论如何做一颗最适合健身者的蛋。
世界上的食物有成千上万种，要问哪一种是最好吃又营养、万能又百搭的......
小编一定要投一票给「鸡蛋」。
没菜可做的时候，煎一只荷包蛋、煮一个水煮蛋、或者炖一碗鸡蛋羹，都能很好地填饱肚子，方便又美味。还有不得不提的国民小菜西红柿炒蛋和童年记忆鸡蛋灌饼，简直想为它们疯狂打电话。
对健身者来说，鸡蛋更是必不可少的神器，优质蛋白丰富还价格低廉，这些年一直默默在大家的健身路上保驾护航。
这么看来，「鸡蛋」简直是鸡为人类做出的第一大贡献。可是，怎样才能做出一颗最适合健身者的蛋呢？
本周美食推荐：万能鸡蛋
土豆鸡蛋饼
菠菜鸡蛋羹
秋葵厚蛋烧
鸡蛋豆腐饼
鸡蛋茄香浓汤面
01
土豆鸡蛋饼
花 15 分钟，将手头简单的食材稍作变化，就可以为自己营养丰富充满能量的一餐。
热量 203 千卡 | 蛋白质 8 克
碳水 26 克 | 脂肪 6 克
食材
马铃薯 70g
鸡蛋 40g
全麦面粉 20g
香葱 5g
橄榄油 2g
食盐 1g
Step 1
土豆切丝，清水浸泡去淀粉，香葱切碎。
Step 2
鸡蛋放入少许盐打散拌匀。
Step 3
将所有食材混合。
Step 4
平底锅预热，抹一层油，将面糊煎至两面金黄，切块即可。
02
菠菜鸡蛋羹
菠菜属于深色蔬菜，植物活性物、维生素和矿物质含量丰富，跟鸡蛋这种优质蛋白搭配，美味又营养。
热量 118 千卡 | 蛋白质 12 克
碳水 3 克 | 脂肪 6 克
食材
菠菜 100g
鸡蛋 52g
生抽 7g
虾皮 5g
Step 1
菠菜洗净，焯水后挤干水分，切碎备用。
Step 2
鸡蛋打散备用。
Step 3
在蛋液中加入菠菜和虾米，搅拌均匀。
Step 4
将混匀的蛋液倒入模具。
Step 5
放入锅中大火蒸 7 分钟左右，稍微放凉后切块。
03
秋葵厚蛋烧
秋葵富含黏液蛋白、膳食纤维及多种维生素和矿物质，营养密度较高，饱服感强，包裹在蛋香浓厚的嫩嫩蛋饼中，营养丰富又美味可口。
热量 206 千卡 | 蛋白质 16 克
碳水 4 克 | 脂肪 13 克
食材
鸡蛋 120g
秋葵 20g
纯牛奶 20g
食盐 1g
Step 1
将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶和盐，搅拌均匀。
Step 2
沸水锅里将秋葵煮至颜色翠绿，口感清脆。
Step 3
倒入一小滴油在平底锅里，用纸巾把油擦满整个锅底，小火加热，倒入 1/3 蛋液，轻轻转动锅铺满锅底。
Step 4
在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧。
Step 5
从秋葵那一侧的蛋皮卷起来，把蛋卷放到锅中间。继续倒入蛋液，待蛋液上层没有完全凝固的时候，开始卷，之后一直重复，直到蛋液煎完为止。
Step 6
放凉之后，切开摆盘即可。
04
鸡蛋豆腐饼
鸡蛋和豆腐都是优质蛋白良好的食物来源，两者搭配蛋白质的利用率更是会大大提升，是补充蛋白质的优质之选。
热量 218 千卡 | 蛋白质 15 克
碳水 5 克 | 脂肪 14 克
食材
内酯豆腐 100g
鸡蛋 80g
黑芝麻 3g
食盐 1g
橄榄油 0.3g
Step 1
在碗里放入内脂豆腐，打碎。
Step 2
将鸡蛋打入，与内脂豆腐一起搅拌均匀，加盐拌匀。
Step 3
煎锅预热，抹一层薄薄的橄榄油，中小火慢煎至两面金黄，撒上黑芝麻。
Step 4
出锅后切块即可。
05
鸡蛋茄香浓汤面
鸡蛋搭配豆干，充足的蛋白质摄入让你的一餐更丰富。
热量 374 千卡 | 蛋白质 17 克
碳水 48 克 | 脂肪 12 克
食材
西红柿 200g
荞麦面 50g
鸡蛋 40g
香菇 30g
豆腐干 30g
香葱 6g
醋 5g
橄榄油 5g
食盐 2g
白胡椒 1g
Step 1
荞麦面煮熟，过凉水捞出沥干，拌少许香油防粘。
Step 2
番茄切丁，香菇切片，豆腐干切丝，香葱切碎备用。
Step 3
鸡蛋打散，入锅摊成蛋饼，盛出切丝备用。
Step 4
锅子烧热，倒入少许油，放入番茄丁翻炒出汁，加入适量清水，烧开。
Step 5
放入蘑菇、豆腐丝煮熟，加少许盐、白胡椒调味。
Step 6
将煮好的番茄汤倒入面碗中，可根据个人口味加香醋，撒少许香葱即可。
「鸡蛋」这么美好的食物，不多开发几种吃法简直辜负生它的鸡。
看饿了，就和小编一起动手试试吧！
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