要想生活过得去，嘴里还得多点绿。
如题，要想生活过得去，混健身圈的我们嘴里真得多点绿。
而西兰花作为富含维生素 C、维生素 A 及钾等多种营养素的非典型绿色蔬菜，和传统绿叶蔬菜相比，不仅饱腹感更强、更耐保存，造型也更好看且百变。
所以对于增肌减脂人群来说，西兰花是非常理想的那抹「绿色来源」。
但同时，怎么把西兰花做得更好吃、更有意思也是一个世界性难题。
你说水煮西兰花和水煮鸡胸搭配？西兰花毫不掩饰的特殊香气配合水煮鸡胸的腥味，能长期坚持吃下去的那确实是真正的勇士。
既然西兰花注定是健身者离不开的三个字，还是得给自己的味蕾带来一点不一样的新感受。具体怎么做？跟着 Keep君 的美食指南走起！
本周美食推荐：绿绿西兰花
西兰花炒菌菇
杏仁西兰花
西兰花能量棒
虾仁炒西兰花
紫甘蓝西兰花混合沙拉
01
西兰花炒菌菇
西兰花富含蛋白质和维生素 A，简单用菌菇炒香后，好吃又健康。
热量 153 千卡 | 蛋白质 12 克
碳水 10 克 | 脂肪 6 克
食材
西兰花 200g
口蘑 100g
洋葱 30g
白芝麻 5g
橄榄油 3g
生抽 2g
食盐 1g
Step 1
将口蘑、西兰花、洋葱切好备用。
Step 2
炒锅预热，放入口蘑预先煎几分钟。
Step 3
放入洋葱炒香，再放入西兰花继续翻炒，淋入少许生抽和盐调味。
Step 4
出锅前撒上白芝麻，增加风味。西兰花炒菌菇就做好了。
02
杏仁西兰花
西兰花中富含蛋白质和维生素 C，加上少量杏仁，完美的配餐。
热量 118 千卡 | 蛋白质 8 克
碳水 4 克 | 脂肪 7 克
食材
西兰花 150g
杏仁 10g
香油 2g
Step 1
将西兰花洗净掰成小朵备用。
Step 2
西兰花入沸水中焯水一两分钟。
Step 3
炒锅预热放入西兰花翻炒，撒上杏仁，倒少许香油拌匀即可。
Step 4
杏仁西兰花就完成了。
03
西兰花能量棒
不相信西兰花也能做成点心？试试这个菜谱，保证你吃到停不下来，作为加餐，好吃又无压力。
热量 321 千卡 | 蛋白质 35 克
碳水 23 克 | 脂肪 9 克
食材
西兰花 80g
鸡蛋 40g
吐司面包 35g
蛋白粉 30g
洋葱 20g
奶酪 10g
食盐 1g
黑胡椒 1g
Step 1
全麦吐司用料理机打碎。
Step 2
西兰花、洋葱、奶酪切碎成米粒状。
Step 3
加入鸡蛋、蛋白粉、盐、黑胡椒混合搅拌均匀。
Step 4
捏成长条，摆入烤盘，烤箱预热 165℃ ，中层烘烤半小时即可。
Step 5
西兰花能量棒就做好了。
04
虾仁炒西兰花
虾仁炒西兰花的营养成分高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素 C 和胡萝卜素等。
热量 229 千卡 | 蛋白质 30 克
碳水 20 克 | 脂肪 4 克
食材
西兰花 150g
虾仁 150g
胡萝卜 120g
黑胡椒 2g
白砂糖 2g
橄榄油 2g
酱油 2g
料酒 2g
食盐 1g
大蒜 1g
Step 1
将鲜虾洗净，拨壳、去虾线。
Step 2
在剥好的虾仁中加入适量胡椒粉、料酒、酱油腌制片刻。
Step 3
将西兰花、胡萝卜洗净，切块。
Step 4
准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐、色拉油，开大火煮开。
Step 5
煮至西兰花变色，捞出沥干水分。
Step 6
热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色。
Step 7
加入切好的胡萝卜片翻炒一下。
Step 8
倒入焯熟的西兰花，加适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅。
05
紫甘蓝西兰花混合沙拉
富含维生素 C 和蛋白质的西蓝花，加上各种颜色的蔬菜，为一餐提供了丰富矿物质和纤维素。
热量 116 千卡 | 蛋白质 5 克
碳水 13 克 | 脂肪 4 克
食材
紫甘蓝 100g
西兰花 50g
圣女果 50g
生菜 30g
洋葱 20g
蜂蜜 8g
奶酪 5g
柠檬汁 3g
橄榄油 3g
Step 1
生菜洗净，紫甘蓝、洋葱切丝，小番茄对半切开。
Step 2
西兰花掰成小朵，焯水一两分钟后放入冰水降温，沥水备用。
Step 3
将柠檬汁、橄榄油、蜂蜜调成油醋汁。
Step 4
把所有食材放入大碗中，淋入油醋汁迅速搅拌均匀，撒入奶酪碎，油醋汁蔬果沙拉就完成了。
很多人不喜欢吃西兰花，是因为不能接受它作为十字花科植物的独特香气。现在有了这么多丰富的做法和搭配，需要给生活添点儿「绿」的你，可以行动起来了。
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