中国人健身的一大谬误，就是排斥中餐

虽然中国传统以来也很注重身体的保养，但健身总的而言还是一门外来的文化，而随着这种生活方式在国内的逐渐普及，越来越多的人开始接触器械训练，开始把健身挂在了嘴边。

然而除了练之外，有一个更明显的改变其实体现在吃上，我们开始更加注重饮食安排的合理性，去讲究热量，讲蛋白质碳水脂肪这些营养素，还要关注微量元素的摄取，营养分配占据了更重要的位置，而在这个过程中，渐渐的你有没有发现，中餐，在你每日饮食中所占据的比例是不是越来越少？

你是不是越来越不待见各色的中国料理，甚至也越来越少吃妈妈做的家常菜，这些其实某种程度上都是因为，大家下意识把中餐划分到了更不健康的料理，甚至“垃圾食品”的分类中，所以导致很多健身的人一谈中餐就说健身不能吃，即便是外食也往往优先去选择日料西餐，然而今天，我就要有理有据的，重新唤醒大家对中餐的热爱！

首先这种观点的成因除了因为健身是外来文化我们的健身饮食更容易受到他们习惯的影响，还有一部分是因为中国的肥胖人口跟肥胖率确实近年来都在不断的增长，再加上中餐也时不时被冠上重油盐，重调味料，食材新鲜程度没那么讲究，腌制食品过多等标签，因而有不少的人都将肥胖乃至中国人的健康问题归咎在我们最常吃的中餐上。

首先，我们先明确一下，不健康食物主要的问题在以下几点：

1.热量高。同样都是100g，炸鸡排的热量比水煮鸡胸肉高，因为炸鸡排更不健康；

2.营养成分单一，同等重量的可乐热量比牛奶要少，但由于可乐的热量都是由糖分带来的，而牛奶有较为丰富的蛋白质跟脂肪，所以可乐更不健康。

3.含有吃多了会对健康不利的成分，比如反复使用的地沟油，比如高盐分的食物，比如腌制食品等等。

接下来我们一条条比较：

热量高怎么说？

你去看中餐菜式的热量之所以特别高，往往是因为它都是把酱料，菜汁，汤水计算进去了，比如一盘香菇青菜，你真的只去吃香菇跟青菜，其实热量是很低的。

但如果你做菜的时候放很多油，或者干脆直接拿菜汤来拌饭全部吃进去，那你就摄入了很多不必要的以油脂为主的热量，而同样的对于吃沙拉，如果你加入了很多沙拉酱一起吃，热量也并见得比香菇青菜要少。

同时中餐也因为时常出现煎炸炒这样的烹饪方式而背了很多不该背的锅，其实在西餐为首的其他国家料理中，一样会有诸多炸物，还有很多菜疯狂的使用黄油，芝士，奶油，如果只是以偏概全的去比较，而忽略了中餐中像是蒸煮炖等烹饪方式或是拿不健康的一面跟健康的一面比较，都是很不公平的。

营养单一怎么说？

而至于营养成分单一的问题，我在之前也提到过很多次，我们的传统饮食方式中确实存在不少不太合理的搭配，常常会有主食配主食的做法，比如早餐的馒头配粥，油条配包子（都是油脂或碳水过高，蛋白质摄入太少的吃饭）或者土豆丝配米饭这样，这跟很多西餐中主食其实是肉类，以蛋白质为主的搭配不同。

但其实只要稍加调整，下意识的替换掉部分淀粉为主的食物，用蛋白质含量较高的食物搭配一点蔬菜水果就会完全不一样，比如杭椒牛柳，西红柿炒蛋，香菇青菜配上一碗米饭这样的一餐，营养搭配就非常合理。你总不能就觉得黄油煎蛋就是比炒蛋花要健康，泡燕麦就一定是比小米粥更健康吧？

腌制食品呢？

而对于腊肠这样的腌制食品，确实往往会加入过多的盐分，吃不了多少就可能导致每日的钠摄入量超过建议值，但是在其他的饮食体系中也有着不少的腌制食品存在，而且腌制食品对健康的不利影响也是众所周知的一点，这只是中餐中的一小类，只要控制好摄入的量跟频率，其实是无伤大雅的。

其实这个比较一开始就难以成立，如果你是拿生鱼片，拿煎牛排来跟我中餐中的麻婆茄子，东坡肉来比健康程度，那我们可能是得败下阵来，但同样的，如果拿中餐中的葱油鲈鱼，白斩鸡来跟西餐中的奶油蘑菇汤，日料中的天妇罗来比较，那结果就又不一样了。

中华料理博大精深，有那么多的菜系，那么多的食材选择跟不同的烹饪方式，包括每家每户自己做的家常料理都有不同的风格，到底健不健康，其实完全取决于个人的选择，只有垃圾的吃法没有垃圾的食物。

想要让自己的饮食能够满足自身需求，一定要积极的做出调整，你可以更换烹饪方式，可以选择过水，可以选择什么多吃什么少吃，而不用觉得你面对的饮食选择很有限，就无法兼顾健康，个人目标跟好吃程度。比如我自己在减脂期都会做炸鸡柳吃，是真的用油炸，我的做法是不像一般锅里放满油完全浸过鸡柳，我只放一半的油，只要确保能盖过鸡柳的一部分，然后及时翻面捞出，这样做出的炸鸡柳热量就能少非常多，口味也不会受到什么影响。

健康是我们每个人都在关注的话题，除了健康，健身的人还要多关注一样就是形体，但现在，甚至有很多的健美运动员都开始做出调整，开始更加关注饮食体验跟饮食的多样性，而非字面意思上的“健康”，真正的健康真正的可持续发展，是一定不能走极端的，吃的乐趣，选择的多样性，有时候比你以为的“健康”，其实更重要。