说到吃海鲜，邻海城市的居民最有发言权。
比如，经常吃螃蟹的人都知道，公母螃蟹在外形和口感上有明显差异，甚至价格都会不一样。
公蟹的蟹膏鲜香，母螃蟹则能吃到肥美的蟹黄，蟹黄的存在往往吸引着大多食客更偏爱母蟹。
但是购买海参的时候，很少听到挑选海参公母，难道海参是雌雄同体的吗？
01 【 海参也是“男女”有别】
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。
多数海参是雌雄异体，但从外形上难以分辨雌雄，第二性征并不明显。
02 【 “参男参女”都一样】
雌雄海参从外观上很难分辨，基本是完全一样的。
如果非要从两者上找出区别点，就必须在海参的繁殖期，从海参体内的性腺颜色来分辨——公海参的性腺为乳白色，母海参的性腺为橘黄色。
03【海参如何繁殖的？】
一种方式是有性繁殖：
从受精卵成长为稚参，海参要经过一个很复杂的变态过程。不过虽是雌雄异体，但海参是体外受精，过程和青蛙的繁殖类似。
另一种方式是断裂生殖“分身”：
在避免海洋弱肉强食或人为捕捞等过程中，海参可以把自己切成两个或多个，带有泄殖腔的片段，会重新长成新的海参。
我们也称其为海参的分身之术，神奇的再生本领。
（图：海参排脏）
04 【问题来了——雄雌海参】
营养价值有什么区别？
从营养上来说，海参的营养价值与雌雄无关，而与季节有关。
通常来说春季和秋季的营养价值较高，因为这两个季节海参的体壁较厚，就是老百姓常说的“肉厚”。
不仅海参的“长相”难以区分，从口感上来说，雌雄海参的口感几乎没有差别。
所以，消费者在购买海参时，无需纠结雌雄问题啦！
