海参营养丰富，富含胶原蛋白、皂甙、酸性粘多糖、氨基酸等，有较高的营养价值，而豆腐中含有大量的蛋白质、维生素及钙、铁、锌等矿物质。那么，海参和豆腐能一起吃吗？答案肯定是“当然可以啦”!

今天，为大家介绍一道“海参豆腐煲”。海参搭配豆腐和菌菇，使汤的口感格外滑嫩，清爽鲜美。在雪白细嫩的豆腐和嫩滑Q弹的海参上，点缀着诱人的火腿和油绿的青豆，外围一圈透亮的汤汁，如玉镶琥珀，将鲜、嫩、爽、滑融为一体。海参豆腐煲△ 一起围观，吸口“鲜”气主料：水发海参2只、嫩豆腐100克、杏鲍菇

辅料：青豆、火腿丁、盐、葱、姜、白胡椒粉、鸡精、水淀粉制作步骤：1、将海参切段；豆腐切块，杏鲍菇切丁；2、起油锅，放入海参、青豆、火腿丁、杏鲍菇、葱姜炒匀后，加水、盐适量煮10分钟。

3、锅中加入豆腐再煮5分钟。4、起锅前加入鸡精提鲜，用水淀粉勾薄芡，撒少许白胡椒粉起锅装碗。