燕窝是我国传统的养生滋补品，是众多女性常吃的一种养颜美容圣品，随着人民生活水平的日益提高，很多人开始在家中自己炖煮燕窝食用。

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由于传统燕盏挑毛、清洗过程过于繁琐，所以很多朋友会一次性炖煮2天甚至更多的燕窝，节省时间和精力。但这时心中不禁就有“炖好的燕窝，隔夜还能喝吗？”的疑问了！

营养师的建议是，尽量一次只炖一次的分量，现炖现吃是最好的燕窝吃法。

但考虑到传统燕盏的挑毛清洗着实麻烦，每次都现泡、现挑、现炖、现吃，确实太浪费时间了。

对于食用传统燕盏的这部分朋友，我们的建议是：

1、可以一次多泡一些，挑好毛，但只炖一次的量，剩余的放冰箱冷藏保存，保存时间不宜超过7天。

2、实在想一次全部炖好的也可以，但保存时间不建议超过3天，每次食用之前用微波炉加热即可。

3、如果想现炖现吃，又能方便快捷的，可以考虑选用纯净燕窝（免泡免挑免洗即炖，20分钟就可以搞定）。

如果一次性炖2天或者3天的量，切记燕窝要单独炖，不要加任何辅料，辅料应在食用的时候再加入。

1、泡发：泡发4个小时以上，让燕盏完全泡开；

2、清洗挑毛：用清水洗净，用镊子把毛和杂质剔除干净，建议可以用多次挑洗的方法；

3、加水隔水炖煮：一定要隔水炖煮，炖盅内按照1：40的比例加入纯净水，外壶加入适量的自来水，先用大火烧开外壶的水，水开后，调至文火慢炖30-40分钟。