作为中国人，肯定对“上火”这个词无比熟悉，因为对咱们来说，嗓子发炎、口腔溃疡、牙疼等许多症状都是可以和上火关联起来的。不过在外国人的词典中，是没有上火这个词的，大概能与之对应的，可能就是“发炎”了。

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民间一般认为，身体内火过盛会反映到身体表面，于是就出现了各种炎症，而自从有了滋补这样的说法以来，一些营养丰富的食物在吃多了之后引起的一些不良症状，通通都被归于上火这种现象。而海参就正是高营养的食物之一。

之所以有人吃一些高营养的食物之后，容易出现不良反应，其实与个人体质有关系。

有些人在消化吸收方面功能较差，或者身体有其他不适症状，又在当时恰好吃了海参，就反映了出来。

同时，海参的主要营养成分是蛋白质，有些人对海鲜或者蛋白质过敏，因此就容易产生不良反应。一旦出现一些不适的症状，最好还是暂时不要吃海参为好。

随着海参知识的普及以及养生意识的提高，越来越多人开始用海参来保养身体。

虽然基本上各年龄段，各种身体素质都适合吃海参，但也的确有一部分人是不能吃或者应当尽量少吃海参的。不要为了单纯追求营养而忽略自身实际情况，这样不仅可能根本无法吸收营养，反而会对身体造成损害。