炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不好，食欲减退。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲。

针对夏季食品冷热不均等情况，夏季应多吃高纤维食品，如蔬菜、粗粮、水果等，对保护牙齿非常有利，还有含钙较高的肉、蛋、牛奶等，也对保护牙齿有利。

夏季中医饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，顺应春夏之交养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者。夏季多给青少年儿童吃芹菜、菠菜、韭菜等，除有利于保护牙齿，对促进青少年儿童的下颌发达和牙齿整齐等，也很有效果。