海参一直是滋补界中上好的滋补食材，以前因为价格昂贵，经常被打上奢侈品的标签，随着人们生活水平的提高和海参知识的普及，海参这种滋补品越来越多的被大众端上自家的餐桌。但是，吃海参滋补也是有需要注意的地方，毕竟科学的进补才能事半功倍。

​

现在市面上的海参产品有很多，常见的有淡干海参，冻干海参，即食海参和各种海参的衍生产品等，当然也会有盐干海参或糖干海参这种不好的海参出现，那么如何在众多海参产品中，选择好的营养价值高的呢？

公认最好的、营养保留最完整的加工方式是淡干工艺，所以很多人选购海参的时候都喜欢选择淡干海参，淡干工艺能有效地提高海参破壁率，最大程度地保留海参的营养，并通过加工让海参的营养成分更容易被人体吸收，并且淡干海参的口感也是比较筋道有弹性，比较符合大众的口感。

冻干工艺加工的海参，营养保留也是不错的，发泡过程也比较简单，但是口感上却是相对来说软烂松散一些，味觉体验上不是太好。

即食海参也是大众选择比较多的一种，不需要自己发泡，特别适合没时间的或是不懂发泡的人，即食海参营养保留也很高，作为日常滋补品也是没有问题的。

虽然说滋补食材，任何时间吃都对身体有益处，但是总会有一个最适宜的时间，吃过后吸收效果是更优的。而海参最佳的食用时间是早起空腹的时候，肠胃经过一晚上的消化吸收，比较干净，此时吃一只海参的吸收效果会更好。

吃海参滋补没有季节限定，有一些人习惯只在秋冬进补，担心夏季吃海参会上火，其实完全不用担心这方面，海参温补，滋补效果温和，四季都适合吃的，并且坚持吃滋补效果更佳。

很多人吃海参的时候都会有一个疑惑，我应该每次吃多少，一天吃几次，坚持吃多长时间合适？

这个问题大家不用把它看做一项标准来执行，海参不是药物，不需要按照医嘱定时定量的完成，但是没有标准用量也不等于说是可以胡吃海塞，多吃少吃还是要有自己的规律的。

大部分成年人可以每天一只中等规格的，觉得每天吃太奢侈了也可以隔天一只或是每周3-4只，可以作为参考，只要有自己的进补规律，并坚持下去都是可行的。

但是短时间内大量进补这种方式是不可取的，觉得自己最近比较疲惫，想要补补身体，就一次吃个三四只这种填鸭式进补，虽然对身体没有多大伤害，但是多吃的海参营养也不会被吸收，只会造成浪费。

海参这种食材虽然是营养丰富，但是确实没有别的海鲜那种独特的海味，所以就比较依赖于后期烹饪的调味。那么，如何烹饪能让海参吃起来更美味，并且营养还能保留得更多呢？

海参有惧油的一个特点，不论是鲜活的时候还是加工好发泡的过程，都是要严格控制避免遇到油污导致海参融化，所以油会一定程度的破坏海参的营养，烹饪的时候尽量不要选择煎、炒、炸等用油多的方式。

比较推荐的吃法是调制一个酱汁直接蘸食，凉拌或是熬粥，煲汤等比较清淡的做法。市场上的海参本身经过加工已经熟了，所以烹饪的时候无需时间过长，临出锅放入海参即可。

​

总结起来：

吃海参滋补身体，首先要选择优质的海参，基础要打好，科学合理地进补，养成自己的进补规律，争取吃得美味又健康。