​千百年来，人们都在追寻一种贵重金属--黄金。

可是您知道“软黄金”吗？

如今，有一种产自大海中的“软黄金”，更加受到人们推崇。它不是金属，而是一种海洋生物--海参。

追寻黄金是因为它给您金钱，推崇海参是因为它给您健康！​

1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；

2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；

3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；

4. 美国的研究学者，从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物，能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；

5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

海参中含有大量的精氨酸，是合成人体胶原蛋白的重要材料，因而海参有很强的再生修复功能。手术后患者吃海参，有助于刀口的快速愈合。

海参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子，二硫酸软骨素又能延缓细胞衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防止衰老、延长寿命的作用，是中老年人的天然保健佳品。

海参被称为“海洋美容师”，富含的超氧化物歧化酶、硒、锌、铜等对人体内自由基有很强的清除作用，使皮肤润泽、细腻，预防和减少皱纹的产生，达到美容效果。

男性朋友吃海参，可以起到补肾的作用。海参所含的锌、酸性黏多糖、海参素等活性物质，可以改善脑、性腺和神经功能传导作用，延缓性腺衰老。

现代人都经历过疲劳、失眠、注意力难以集中的亚健康状态。海参富含海参黏多糖、氨基酸等营养成分，能提供给大脑丰富而均衡的养分，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。