吃，对糖尿病患者来说，真是个头疼的事儿。这个也不敢吃，那个也不敢吃，为了血糖稳定，好像真的要和各种美食说再见了。其实，只要选对了，糖尿病患者一样可以吃得美味又健康。但可能不少的糖尿病患者并不清楚，到底怎样吃才叫吃对饭呢？

糖尿病饮食简单来说就是吃最有益健康的食物，并且做到适量饮食和按时用餐。那么适合糖尿病患者的健康食物都有哪些呢？

与精制谷物相比，全谷物提供的能量相对较低，而且富含膳食纤维，有助于糖尿病患者控制血糖。同时全谷物还保留了更多的蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、铁等矿物质。

全谷物类食物包括：大麦、燕麦、玉米、黑米、荞麦、粳米、小米、薏米等，糖尿病患者在日常饮食中，可以用全谷物代替部分精米白面。

鱼肉是很好的蛋白质来源，而且富含ω-3脂肪酸，建议糖尿病患者每周至少吃两次鱼。

不过糖尿病患者在吃鱼时要注意，烹饪方法最好选择清蒸，尽量不要用煎、烤、炸的方式，以免摄入过多油脂和盐。另外，不要选择汞含量高的鱼，例如金枪鱼、大西洋马鲛鱼、剑鱼、方头鱼等。

豆类如黄豆、赤豆、豌豆、扁豆、黑豆以及豆制品，富含水溶性膳食纤维和蛋白质，以及钙、磷、铁等矿物质，营养成分相当丰富。而且豆类含糖量和升糖指数都较低，食用后可增强饱腹感，能减少其他食物的摄入量，从而有效控制血糖。

坚果富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，饱腹感很强，能让你少吃些其他食物，有助于控制血糖。

不过呢，坚果也有一个缺点——那就是热量比较高。坚果中的脂肪含量高达80%。虽然坚果中的大部分脂肪是“好”脂肪，但是它的热量依旧很高。再加上坚果一吃就停不下来，分分钟热量爆表，因此每天吃一小把就行了。而且最好选择生坚果或干烤坚果，而不是用油煎炸过的坚果。

柚子中含有丰富的维生素C和类似胰岛素的物质，可以帮助人体降低血糖。经常食用柚子，可以起到防治血糖升高的作用。

而且柚子升糖指数也较低，食用柚子并不会使人体内的血糖水平明显上升，所以即使是糖尿病患者也可以适量食用[1]，每天可以吃150~200g。

菠菜含有大量的纤维素、胡萝卜素、维生素K、叶酸、铁、钙、钾等矿物质，营养非常丰富。

菠菜不仅能够补充人体需要的各种营养，而且也是高血糖患者放心选择的蔬菜，糖尿病患者可以通过经常食用菠菜，达到控制血糖、降低血糖的目的[1]。