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最近是菠萝大量上市的季节，这种水果香味浓郁，口感水润，被很多人喜欢。

但是，每年被菠萝“毒”进医院的人也不在少数。

菠萝含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，是一种非常常见的过敏原。过敏反应最快可以在15分钟内发生，出现诸如口舌发麻、呕吐、皮肤潮红、全身发痒等症状，被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。

水煮菠萝防过敏
很多人吃菠萝前会用盐水浸泡，这么做是为了脱敏，事实上，这样做并不会使菠萝中的菠萝蛋白酶失活。

防菠萝过敏较为有效、彻底的方法是，削好菠萝后放置于开水中煮2～3分钟，通过高温使菠萝蛋白酶失去活性，降低其对人体的影响。

当然，对菠萝蛋白酶有明显、严重过敏反应的朋友，还是克制一下啦，谨慎食用。


哪些人不适宜食用菠萝？
（1）菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食。

（2）患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。

（3）菠萝吃多了会导致身体血压上升，高血压的人也不应该吃菠萝。

（4）菠萝属热性水果，如果大家吃得太多的话，容易上火，所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝。

（5）小孩子要少吃菠萝，怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内。

如何挑选菠萝？
1
看
外皮青绿的菠萝不够成熟；外皮金黄的，说明菠萝已经比较成熟了，会比较甜。

2
闻
未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，而外面淡淡清香的，如果外表皮香气很浓烈且带酒味的菠萝说明成熟过头了。

3
摸
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。

如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。