在觥筹交错之间，在餐具碰撞产生的美妙交响中，在筷子与食物的默契配合下，热情灵活的幽门螺杆菌以南北美食为跳板，做着一次又一次的华丽转身，随着浓郁鲜香的食物进入唇齿之间。
——幽门螺杆菌版“舌尖体”
 通过这段话，我想大家对本文的主角——幽门螺杆菌，已经有了初步的认识：它是一个吃进去的细菌，所以我把它称为“舌尖上的幽门螺杆菌”。
环境中存在着数以亿万计的细菌，这个细菌有什么特殊？
它的研究者，两名澳大利亚科学家，获得了2005年的诺贝尔医学奖，据此您肯定能推断出，幽门螺杆菌一定是对人体健康影响非常大的细菌。
幽门螺杆菌本质上是一种细菌，是一种革兰氏阴性杆菌，该细菌生存能力极强，能够在胃中强酸性环境中生存，是目前发现的唯一能够在胃里面生存的细菌。
幽门螺杆菌有什么危害呢？
1、感染率高
感染率排第一，那就非他莫属了，全世界有超过百分之50的感染有幽门螺杆菌。
2、可能引发胃癌
 其次，它存在于胃黏膜及口腔中，可以引起慢性胃炎、消化性溃疡、甚至胃癌。世界卫生组织已经把幽门螺杆菌列为第一类致癌因子，并明确是胃癌的危险因素。而由于饮食习惯、居住条件等因素，中国等发展中国家的发病率高于西方发达国家。
幽门螺杆菌是怎么传播的呢？
我国的感染率在60%左右，看到这里，大家有点紧张了，那幽门螺杆菌是怎么传播的呢？大家已经知道，它是“吃进去的”。
幽门螺杆菌生命力极其顽强，传染性也极强，可以通过手、不干净的食物、餐具等途径传染，正是“病从口入”。除此之外，我们还发现幽门螺杆菌感染有明显的家庭内聚集现象，所以，主要的传染源可能来自于家庭成员，如配偶、父母、兄弟姐妹等。也就是说，长期、密切接触是感染幽门螺杆菌的重要渠道。
感染一定会得胃病或胃癌吗？
感染了幽门螺杆菌一定会得胃病甚至胃癌吗？前面说过，我国成人幽门螺杆菌的感染率高60%左右，而胃病患者却并没有那么多。这说明，幽门螺杆菌感染者并不一定都得胃病。
因为疾病的发生发展还与其他多种因素相关，如饮食习惯、生活习惯、特别是遗传因素。但是，如果您有长期胃部不适，或有胃、十二指肠溃疡病史，或者有胃癌家族史，那您就属于我们所说的“高危人群”，就要引起重视了。
如何检测幽门螺杆菌呢？
看到这里，肯定有不少人都在想，我得去查查，那如何检测幽门螺杆菌呢？现在有非常简便快捷的方法——碳呼气试验。
幽门螺杆菌能够产生大量尿素酶，根据这个特点，我们给予患者口服特殊标记的尿素，它进入胃内和尿素酶发生化学反应，其产物最终通过肺内的气体排出，我们通过检测它的浓度来判断是否有幽门螺杆菌感染。这就是我们熟悉的“呼气试验”，这种方法非常安全，没有任何创伤，只需吹口气，就能诊断幽门螺杆菌感染及感染程度，并且1-2个工作日您就能拿到检验报告。
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益生菌的靶向定植是定植在肠道，生成抑制代谢物，如多糖，细菌素和乳酸，并且通过抑制转化致癌物的酶的产生来激活免疫系统，特别是巨噬细胞，NK细胞和B淋巴细胞的活性以及抑制细胞突变等手段。护胃菌主要是增强了对幽门螺杆菌的抑制成分，通过肠道把致病菌毒素和致癌物排除体外，降低癌变的可能性。