三高、脂肪肝和饮食油腻有密切关系。
这导致不少人对肉类“闻风丧胆”，并认为吃素，能躲过三高的危害。
然而央视早已发文警告：中国65岁老人超过一半营养不良！别再给老人吃清淡了！
据《长江日报》报道，武昌的杨婆婆因为吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，
骨折了
，最后只能换人工关节，不然随时会危及生命。
《湖北日报》报道，汉阳的七旬老人陈爹爹坚持长期“饮食清淡”不沾荤腥，
直到最近四肢麻木无力险些瘫痪。
这还不是个别案例。在住院人群中，有多中心调查研究发现，约65％的老年住院患者因素食，处于营养不良或存在营养不良风险。
以上鲜活的事例都告诉我们，需要正确认识只吃素带来的危害！所以大家得树立正确的观念：
专家认为，老年人如缺少蛋白质会使一种妨碍性激素的球蛋白质分泌增加，而减少制造睾丸激素。缺少睾丸激素，除会影响性能力外，还会减少红细胞数目，致
骨质疏松
和影响肌肉生长。
蛋白质、脂类是人体的主要构成物质，完全素食就意味着蛋白质、脂肪摄入不足。人体的免疫系统的主要成分是蛋白质，这就意味着，人的免疫力会因蛋白质摄入不足而急速下降！人体会更容易被病毒细菌感染，更容易生病，甚至增加肿瘤癌症的发病风险。
而老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。所以当饮食过素，会让以上情况变得更加恶劣。
蔬菜、水果等素食缺乏维生素B12 、锌等，同时肉类、内脏和动物血是铁的最佳来源。
人体缺乏铁和维生素B12 ，
造血功能便会发生异常，使人身体衰弱。
若女性长期吃纯素食，植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，还会与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，这些都会加速女性的衰老。
上文提及的蛋白质缺乏，还会加速皮肤的老化，导致女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能会出现闭经和月经紊乱以及内分泌失调问题。
综上所述，长期素食缺乏蛋白质对容颜造成多重打击，加速衰老！
建议：如果真的不喜欢吃肉，也一定要补充鸡蛋、牛奶、豆制品这些蛋白质含量高的食品。
观点一：很多人盲目信从吃素减肥，但是吃素真的可以减肥吗？有专家指出，如果吃素不当，发胖的几率会增加。因为素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量，高油高盐炒菜，想不胖也很难！
观点二：吃素就能和脂肪肝绝缘了吗？据《武汉晚报》报道，2014年武汉汉阳区五里墩社区卫生服务中心曾对归元寺、铁佛寺的两寺僧人进行体检，结果令人大吃一惊：受检的30名僧人中接近一半患有脂肪肝！
观点三：吃素就能防三高？中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授就表示，很多吃全素的人反而易出现肥胖、高血压等多种症状。
肉类含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可促使人体产生高密度脂蛋白，帮助血管清楚多余胆固醇，防止它们在血管壁上沉积，对预防心脑血管病非常重要。
植物缺少不饱和脂肪酸，所以长期素食更容易患上三高以及各种心脑血管病！
饮食结构不合理，可致抑郁症。
据国内外有关资料显示，长期素食或荤菜搭配不合理的老年人，由于血清胆固醇含量过低，出现抑郁症的危险性相当大。
既然老年人长期素食危害如此严重，接下来就为大家推荐全面的老人健康饮食建议：
每天吃不超过一个拳头大小的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉。有句俗语说：吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼。
平时，应尽量多吃白肉（如禽肉及鱼肉）每周吃2~3次鱼；少吃红肉（牛、羊肉等）；建议每周吃2~4个鸡蛋。
每天吃不少于五个拳头大小的蔬菜和水果。选择应季水果养生又便宜！
除此之外，
还应该保证食物的多样性
，做到谷类2到3种、肉类1到2种、蔬菜5到8种，最好再吃一些混合坚果，20克左右为宜。
（注意，这里说的食材大小是生的时候，熟了形状变了，就不准了。）
生冷食物多性寒， 吃多了会
影响脾胃的消化吸收
。因此， 老年人要尽量避免吃生冷食物，无论吃什么食物尽量做得温热一
些，尤其在严冬更要注意。
平时建议用“炖、煮、熬、蒸”的方法进行烹饪，这样食物的营养流失少，还方便中老年人咀嚼以及消化吸收。
众所周知，高脂、高盐食物容易引发心脑血管疾病、
骨质疏松
等，所以平时应该适度食用油、盐。（注：不可完全戒油盐。）
而腌制食品不仅含盐量高，还含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质。
每人每天食盐不超过6克。高血压患者或有高血压病家族史的人，每天食盐的摄取量要在4克以内。不超过20克（两瓷汤勺），烹调应该以植物油为主。
①炒菜时不放盐，起锅装盘上桌后再加盐。这样吃起来咸味依然不减，但却可以减少1/2～2/3的用盐量。
②利用醋、芝麻酱、香料来调味，可加蒜、葱、胡椒等变换口味。
增加食物品种和数量时
最好循序渐进
，不能操之过急，防止中老年人消化系统不适应食物种类数量变化。
一次进食较多不易消化，一天可吃4～5餐，每次只吃7-8成饱，这样更有利于吸收。
连央视都发声，中老年人千万别再只知吃清淡了！大家一定要注重饮食均衡！
如果大家有其他问题想了解，可以通过下方留言告诉我们，我们可以准备相关的课题哦！
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